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おすすめ度： |
 1件 |
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| 接客・対応 : |
3 |
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 食事重視1 |
| 価格・対価 : |
4 |
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| メニュー : |
4 |
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| 味の好み : |
4 |
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| 総合おすすめ度 : |
4 |
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 3,000円台 |
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| 野菜のうまみを生かした中華料理をどうぞお楽しみください！ |
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| JR錦糸町駅からすぐ |
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営業：11：30-14：30（14：00L.O.） 17：00-22：00（21：30L.O.）
（定休）月曜日定休
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| 住所：〒130-0013 東京都墨田区錦糸4丁目1-9 |
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電話：03-3625-1245 FAX：03-3625-1245
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 ダイエット中華 イッツベジタブル 苓々菜館についてまちログを書く
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食事重視 3,000円台 |
 投稿者 フルヤさん 投稿日 2008年09月15日 |
| 錦糸町 完全菜食台湾料理 苓々（りんりん）菜館 |
「ダイエット中華イッツベジタブル」と案内されているように「完全菜食」で、特に「素食」と呼ばれる陰陽五行に基づく最新の台湾精進料理のお店です。一部乳製品は使用しますが、肉類をはじめ魚介類も卵もねぎ類、ニラ、ニンニク、化学調味料も使わず、出汁は野菜と昆布からとっているそうです。
普通の中華料理と比べると、カロリーは1/3〜1/5以下のため人気を集めているようです。
肉や魚のモドキは大豆のグルテンで、長時間水で戻して野菜の旨みを最大限引き出した絶妙な味付けにより本物の肉や魚介を使用しているのと見紛うばかりの本格料理に仕上がっています。
写真の酢豚の肉も大豆グルテンで玉ねぎを使わないので南瓜が入っていますが、自家製トマトソースで絶妙な味付けです。
タウンメーカーに載せた「前菜」は大豆ハム、台湾豆腐（白いもの）やひじきで、「八宝菜」の茶色っぽい肉はゆば、かにやいかは蒟蒻で、「中国風納豆と魚」の魚は大豆の発酵品で豆鼓（トーチー）の味付けで風味出しをしています。
その他、白菜のクリーム煮のクリームは豆乳、挽肉は麦のグルテン、卵は豆腐にウコンで色付けです。
本物の肉や魚介に及ぶべくはないですが、一言で例えれば「はるな愛」のアヤヤでしょうか。料理の一つ一つが本当に本物そっくりに仕上がっていて笑いがこみ上げてくる驚きです。
このようなお店は日本全国でもまだ数件ですが、メニューの豊富さでこちらは群を抜いているとのことで、前菜、牛肉風、豚肉風、豆腐、魚料理、野菜料理、スープ、麺・ご飯類、点心・小菜とメニューの種類は豊富で全ての料理が840円均一（小630円）という値段もお手頃です。
ランチバイキング（11:30〜14:00）は1500円（３〜６歳650円）/60分で日替り料理他12〜14品と白米・玄米、ディナータイムは17:00〜22:00で。お得なコースは2100円から。
ビール中瓶500円、紹興酒１合530円〜。 |
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