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2005年11月09日更新

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 お店レビューへのコメント
 
墨田区タウン > 食べる > 和食 > 寿司
 うを徳 [ 投稿一覧に戻る ]
投稿日時 2005年08月01日
下町の隠れ家的なおすしと和食屋さん
向島百花園の帰りに寄らせていただきました。

初めてでしたけど、とても個性的な素敵なお店だなって思いました。こちらは、お座敷スタイルのすし割烹屋さんで、今のご主人の前のおじい様の代のお魚屋さんから、数えますと創業は８０年近くになるという、とてもこのあたりでは由緒のある店だそうです。

こちらのご主人はおすしは、若かりし頃、銀座の「奈可田」で修行されたそうで、おあじの方は、なるほどとても洗練された美味しさでした。中でもさんまの棒寿司と車海老のすり身で焼いた自家製の玉子焼きと江戸前の穴子のとろけるほどの柔らかさには驚きましたね。

またご子息さんもご一緒に仕事をされていて、こちらは京都の割烹のお店で修行されたそうで、息子さんが作られた蛸の柔らか煮と、黒豆入りのアイスクリームは、とっても素晴らしいものでした。百花園に来たら、また是非とも立ち寄りたいと思います。

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