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| 広く明るい店内はとても清潔感があります。 |
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| 肉厚のチャーシューが2枚ととてもボリュームがあります！ |
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| マイルドな「こってり」味噌の風味がたまりません。 |
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| 「味とサービスで満足いただけるよう心がけております」と、店主の前田様 |
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大江戸線に揺られてやって来たのは両国国技館で有名な両国です。両国駅を降り清澄通に出て、江戸東京博物館に背を向けて歩くこと5分。堅川という川の近くに「らぁめん ときせい」と書かれた看板が見えます。今回取材するのは味噌ラーメンで有名な「らぁめん ときせい」です。
お店の中は明るく広びろとし、木製のメニューとカウンターは和風の落ち着いた雰囲気となっており、ゆったりとした気持ちで食事をすることができます。訪れるお客様は老若男女隔たりなく来店し、両国国技館が近い場所柄だけに力士も来店するそうで、あの旭鷲山や貴闘力など名のある力士も来店したとのことでした。今回の取材では会えませんでしたが、東京場所が近ければ、ひょっとすると力士と会えるかもしれません。まさに、両国ならではの楽しみがこのお店にはあります。
さて、今回いただくのはお店で一番人気があるという「特味噌こってりらーめん」です。メニュー名からも、濃い目の味を想像しますが、味が濃いという意味での「こってり」ということではなく、普通の味噌ラーメンより、味がマイルドという意味で「こってり」だそうです。まずは、その意味を確かめるべくスープを一口。なるほど、濃厚な味というよりは口の中に豊かに広がる味と言ったほうが近いです。スープの材料には鶏ガラ・豚ガラのミンチ、豚の背脂、昆布、各種野菜、そして11種類もの味噌をブレンドしたお店秘伝の味噌が使われています。
また、麺は太麺を使用し、非常にマイルドなスープと絡みあってバランスのよい麺です。具は、チャーシュー2枚、もやし、玉子、コーン、大きなのりが2枚と丼いっぱい盛りだくさんにトッピングされています。特にチャーシューは肉厚でとても食べ応えがあり、麺ダレに3時間漬け込み味を染み込ませており、お勧めの一品です。なるほど、このラーメンなら力士も満足いくはずです！
また、お店の売りはラーメンだけに止まりません。「ラーメンだけでなく、接客やサービスにも常にベストを尽くしてお待ちしていますので、是非一度ご来店ください」とのことでした。ラーメンだけではなくお客さんとのコミュニケーションも大事にしたいという店主のきめ細やかな心使いが感じられ、とても気分よく食事をすることができました。
味、接客ともに申し分のない「らぁめん ときせい」一度訪れてみてはいかがでしょう。
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